薑黃的身世
主成分：薑黃素（curcumin）

名稱：為薑科薑黃屬植物，又稱黃薑，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。

用途：其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，常見於南洋料理，也見於中醫藥材。

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】不管是味道濃郁的印度咖哩、帶有甜味的日式咖哩，還是味道辛辣的泰式咖哩，都有各自的擁戴者，咖哩除了好吃外，網路還流傳：「吃咖哩有防失智、抗發炎、抗癌等功效」日常生活中常見的咖哩，真的有如此多的神效？讓營養師為您解答。

【早安健康編輯部】賣菜的攤販柳老闆說，中秋節回嘉義老家返台北後就覺得疲憊不堪，因為中秋連假回去拿鋤頭幫弟弟下田挖薑黃。她說老一輩都把 黃薑視為寶物，其功效可以「通血路」，降低膽固醇，防中風，講得煞有其事，然後就送我兩小塊，囑我煮水喝飲。